子どもの食育と健康「旬の食材で春の食事を楽しもう！」

旬の食材を知っていますか？

「旬」とは自然の中で育った野菜や果物、魚がたくさんとれる季節のことです。その時期に採れた食材はとても美味しく、含まれる大切な栄養素の量もぐっと増えます。

春の野菜と言えば？

春野菜には、たけのこ、アスパラガス、新たまねぎ、春キャベツ、新じゃがいもなどがあります。寒さが厳しい冬を乗り越えたからこそ、ビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富です。特に、ビタミンCを多く含む野菜が多いことが特徴で、体の調子を整えてくれます。

ワンポイントアドバイス

季節は景色や気候だけでなく、味覚でも楽しむことができます。食材の柔らかさや甘さ、香り高さを生かした料理を作るのがおすすめです。
自然のめぐみを感じながら、旬の食材を取り入れて、元気で楽しい毎日を過ごしましょう。

協力：ウエルシア薬局管理栄養士／石井奈美さん